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Proiezione del documentario La Bekerìa di Giovanni Peretti – 18 febbraio 2017

Proiezione del documentario La Bekerìa di Giovanni Peretti – 18 febbraio 2017

La proiezione del documentario “LaBekerìa” ovvero la macellazione del maiale in casa in Alta Valtellina di Giovanni Peretti avverrà Sabato 18 febbraio alle ore 21:00 presso l’Auditorium delle Scuole di Cepina.

Il filmato illustra le varie fasi della macellazione del maiale in casa e della lavorazione delle sue carni e dei suoi salumi, che in Alta Valtellina erano di sette tipi, e ne svela gli antichi segreti per concludersi con la tradizionale cena “del Tàsc’t “, ove si assaggiavano tutti i salumi prodotti.

Sarà presente il Bekéir (così era chiamato il macellaio che girava di casa in casa) Signor Giorgio Demonti, di Cepina.

Al termine della serata premiazione del concorso “L’Albero di Natale più originale”.

Vi aspettiamo numerosi!!!

la bekeria

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